ROTI PAJERI TERUNG

*Slot Ketuk2 Kuali Bersama Areleez (KKBA)

1st attempt! Berzikir, berdoa, berharap, bertawakal... & ber3... lagiklah... sebelum memasak. Semoga menjadik... Fuh!

Bahan2:-

2 biji terung panjang (dibelah 4 setiap 1)

1/2 peket serbuk rempah kari ikan

1 keping asam keping

1 tangkai cili hijau (dibelah 2 tanpa putus)

1 sudu kerisik

1 kotak santan

1 sudu kecil serbuk kunyit

1 batang kulit kayu manis

1 kuntum bunga lawang

2 tangkai daun kari

Air masak

Minyak masak

Garam

Gula

Bahan2 Kisar:-

5 tangkai cili kering

1 biji bawang besar

2 biji bawang putih

1/2 inci halia

Cara2 Penyediaan:-

1) Satukan serbuk rempah kari ikan dengan bahan2 kisar. Sebatikan hingga menjadi pes.

2) Panaskan minyak. Tumis kulit kayu manis, bunga lawang & daun kari hingga naik bau.

3) Masukkan pes tadi. Masak hingga pecah minyak.

4) Masukkan asam keping, santan & air masak secukupnya.

5) Masukkan kerisik & biarkan mendidih.

6) Perasakan dengan garam & gula.

7) Masukkan terung panjang & cili hijau. Masak hingga kuah pekat & terung panjang menjadi lembut. Angkat & hidangkan.

~ Roti Pajeri Terung

Nak makan dengan nasik pun boleh. Tak berdosa pun... ;P

Neves tengok hasilnya. Nasib baik boleh diterima anak tekak. Fuh! 

:: Like3, ek! ::