SAMBAL UDANG SERAI BALIK KAMPUNG

*Slot Resepi: Ketuk2 Kuali Bersama Areleez (KKBA)

Bismillahirrahmanirrahim... Alla humma bariklana... Eh2! Belum tiba masanya lagik! Ha3... Jom layan KKBA dolu jom! ;P

Bahan2:-

15-20 ekor udang (disiang & dicuci bersih)

1 pokok daun sup (dicincang)

1 batang serai (dibelah 2)

1 biji bawang besar (dihiris)

2 sudu sos tiram

5 sudu besar cili kisar

1/4 kiub ikan bilis

1 keping asam keping

1 sudu kecil serbuk kunyit

Air

Minyak masak

Garam

Gula

Bahan2 Kisar:-

1 biji bawang besar

3 biji bawang putih

Cara2 Penyediaan:-

1) Lumurkan udang dengan garam & serbuk kunyit. Panaskan minyak. Goreng udang hingga kekuningan. Angkat & toskan.

2) Tumis bahan2 kisar dengan menggunakan minyak gorengan udang tadi hingga naik bau.

3) Masukkan cili kisar. Kacau rata.

4) Masukkan serai, sos tiram, kiub ikan bilis & sedikit air.

5) Masukkan asam keping, garam & gula.

6) Masukkan udang yang telah digoreng tadi. Sebatikan. Angkat & hiaskan dengan daun sup.

~ Sambal Udang Serai Balik Kampung. Nak ratah pun sodap... nak makan dengan nasik panas2 pun sodap jugak.

Apa la nak masak hari nie untuk lauk sahur nanti, ek? Hmmm...

:: Like tak? Like tak? Like la... Mekacih... ::