UDANG ORIENTAL BELAIAN JIWA

*Slot Resepi: Ketuk2 Kuali Bersama Areleez (KKBA)

Jiwang karat betul nama resepi. Ha3... Dah ketandusan idea la tuh! ;P

Bahan2:-

2 genggam udang kertas (dibuang kepala & ekor serta dicuci bersih)

2 tangkai daun kari

7 batang kacang buncis (dipotong serong)

5 batang baby corn (dipotong memanjang)

1 biji bawang besar (dicincang)

3 biji bawang putih (dicincang)

5 biji cili padi (diketuk)

1 sudu kecil serbuk kunyit

Minyak masak

Gula

Garam

Air

Bahan2 Sos:-

2 sudu serbuk kari daging (sepatutnya kari ikan. Tapi, aku just ada stock kari daging jer. Belasah jerlah!)

1/2 ketul kiub tom yam

1 sudu sos tiram

Air

Cara2 Penyediaan:-

1) Gaulkan udang dengan serbuk kunyit & garam. Panaskan minyak. Goreng udang hingga kekuningan. Angkat & toskan.

2) Satukan bahan2 sos dalam mangkuk.

3) Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih & daun kari hingga naik bau.

4) Masukkan bahan2 sos. Masak selama lebih kurang 3 minit dengan api perlahan.

5) Masukkan kacang buncis & cili padi. Masak hingga kacang buncis sedikit layu.

6) Perasakan dengan garam & gula.

7) Tambah sedikit air jika perlu. Masukkan udang yang telah digoreng tadi. Sebatikan. Angkat & hiaskan dengan lebihan daun kari.

*Resepi digali dari blog tiffinbiru & disesuaikan mengikut stock tuan tanah kedaung. ;)

~ Udang Oriental Belaian Jiwa. Kuah dia kelabu sket sebab pakai kari daging. Kalau pakai kari ikan musti terang2 bercahaya kuah dia.

~ Lauk tambahan adalah telur dadar.

Perut korang dah 'berdangdut' ke? Ahaks3...